DIY-Rezept Gerstengraskekse

Beschreibung

🎄 1. Gerstengras-Zitronen-Plätzchen (natürlich & fein)

Zutaten:

• 250 g Dinkelmehl
• 80 g Kokosöl oder Butter
• 70 g Kokosblütenzucker
• 1 Ei (oder Leinsamen-Ei)
• 2 TL Gerstengraspulver
• 1 TL Zitronenschale (bio)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Vanilleextrakt
• ½ TL Backpulver, Prise Salz

Zubereitung:

Teig anrühren, 30 Min. kühlen, ausrollen, ausstechen und bei 170 °C 8–10 Min. backen.

Mit Zitronenglasur verzieren – ergibt frische grüne Plätzchen mit feiner Zitrusnote.

💪 2. Protein-Gerstengras-Plätzchen (zuckerfrei & kräftigend)

Zutaten:

• 150 g Dinkel- oder Mandelmehl
• 50 g Proteinpulver (Erbse oder Molke, neutral)
• 2 TL Gerstengraspulver
• 60 g Kokosöl oder Butter
• 2 EL Erythrit oder 1 EL Dattelmus
• 1 Ei (oder Leinsamen-Ei)
• 2 EL gemahlene Mandeln (optional)
• 1 TL Vanille, 1 TL Zimt, ½ TL Backpulver, Prise Salz

Zubereitung:

Zutaten zu einem Teig kneten, kleine Kugeln formen, flachdrücken und bei 170 °C 9–11 Min. backen.

Mild süß, proteinreich und perfekt für bewusste Genießer.